von: Wyk, B.-E. van

Handbuch der Nahrungspflanzen


Handbuch der Nahrungspflanzen

2005, 479 Seiten

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Handbuch der Nahrungspflanzen von Wyk, B.-E. van

Handbuch der Nahrungspflanzen von Ben-Erik van Wyk ist ein wissenschaftlicher Leitfaden zu den weltweit wichtigsten Pflanzen, die Nahrung, Getränke oder
Gewürze liefern. Monographien für über 350 zur Gewinnung von Lebensmitteln genutzten Pflanzen mit Angaben zu deren Aussehen, geographischer Verbreitung,
Anbau, Ernte, Eigenschaften und Verwendung.
Mit über 1000 hervorragenden Farbfotos von ganzen Pflanzen, Blüten und genutzten Pflanzenteilen.
Kapitel über die historische und heutige Nutzung, Schnellinformation zu mehr als 800 pflanzlichen Nahrungslieferanten.
Ein kompaktes Handbuch für Ernährungswissenschaftler, Pharmazeuten,
Biologen, Ökotrophologen und Lebensmittelfachleute, die fundierte Angaben zu
Nahrungspflanzen benötigen.
 
Wyk, B.-E. van

Ben-Erik van Wyk
ist Professor für Botanik an der Rand Afrikaans University in Johannesburg, Südafrika. Seine Forschungsschwerpunkte sind systematische und angewandte Botanik.

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