von: Estep, P.

Richtig essen statt vergessen


Richtig essen statt vergessen

2016, 320 Seiten

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Richtig essen statt vergessen von Estep, P.

Unsere durchschnittliche Lebenserwartung steigt.
Doch ein langes Leben hat nur dann eine hohe Lebensqualität, wenn wir nicht nur körperlich fit sind, sondern auch unser Gehirn gesund und leistungsfähig ist.
Wie können wir bis ins hohe Alter mental klar und rege bleiben?
Preston Estep stellt eine neue Ernährungsform vor, die dazu beiträgt, Alzheimer, Demenz und andere neurodegenerative Erkrankungen zu vermeiden und damit die tatsächliche Lebensdauer unseres Gehirn - er nennt sie Mindspan in Analogie zu Lifespan - zu deutsch Lebensspanne - entscheidend zu verlängern.
Estep orientiert sich an der Ernährungsweise der Bevölkerungsgruppen und kulturellen Gemeinschaften mit der längsten Spanne geistiger Fitness.
Er erläutert den sich mit zunehmenden Alter verändernden Nährstoffbedarf des Körpers und erklärt, welche potenziell schädlichen Faktoren unsere tägliche Nahrung enthält, die vor allem im Alter problematisch sind.
Ein wichtiger Punkt dieser sogenannten Mindspan-Ernährung: das konsequente Vermeiden der Aufnahme von zu viel Eisen, das Alterungsvorgänge in unserem Körper beschleunigt.
Der Autor nennt die besten und gesündesten Quellen für empfohlene gute Kohlenhydrate, Fette und Proteine und zeigt auf, welche Nahrungsmittel wir vermeiden sollten, um körperlich und mental fit zu bleiben.
Praktische Empfehlungen für den Speiseplan sowie 72 Rezepte erleichtern die Ernährungsumstellung im Alltag.
In der Übersetzung von Rotraud Oechsler.
 
Estep, P.

Preston W. Estep III (also known as Pete Estep) PhD,
received his doctorate in genetics from Harvard Medical School. He is the director of gerontology at the Harvard Personal Genome Project, and he manages the project's genome sequencing pipeline. A cofounder and adviser to multiple biomedical start-ups and nonprofit organizations, he is also a founder and the chief scientific officer of Veritas Genetics and the chairman of the Mind First Foundation, a mental health nonprofit that he established with professors at Harvard Medical School. Dr. Estep is the Chief Scientific Officer of Veritas Genetics.

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