E. Kofranyi

Ernst Kofrányi (1908-1989) war wissenschaftlicher Mitarbeiter am Max-Planck-Institut für Ernährungsphysiologie in Dortmund. Ihre Schwerpunkte sind die Themen Gesundheit, Haushalt und Ernährung. Kochen und Essen sollen verständlich und lebendige Tätigkeiten sein, durchaus wissenschaftlich belegt und begründet, aber im Alltag nicht unnötig überlasten.

Artikel von E. Kofranyi