Chia

Der Chia Kompakt-Ratgeber erläutert, was Chia bedeutet und zeigt, dass die Samenkörner, die dem Salbei ähnlich sind, schon bei den Inkas und Azteken als Energiespender hoch begehrt waren. Wer sie aß, stand in dem Ruf, übermenschliche Kraft zu besitzen. Deshalb blieb ihr Genuss ausschließlich den Göttern, den Herrschenden und ausgewählten Spitzenathleten vorbehalten.
Autorin Barbara Simonsohn zeigt, dass in den Samenkörnern aus den Anden die pralle Lebenskraft der Natur steckt.
Was die Azteken jahrhundertelang als Kraftquelle verwendeten, erweist sich heute als extrem vitalstoff- und vitaminreiche Supernahrung. Sie enthält weit mehr Omega-3-Fettsäuren als Lachs, dazu reichlich Antioxidantien für die körpereigene Abwehr. Außerdem ist Chia glutenfrei und wirkt günstig bei Diabetes. Das Buch zeigt, dass die kleinen Samenkörner dem Organismus ein hohes Maß an Energie für viele Stunden zur Verfügung stellen, sie balancieren die Blutzuckerwerte aus und bringen reichlich Serotonin ins Gehirn. Das hebt die Stimmung, verhindert Heißhunger, hilft beim Abnehmen und bringt Körper und Geist in Topform, optimale Nahrungsgrundlage für Spitzensportler wie für geistig Schaffende, Schwangere, Senioren und von Krankheit Geschwächte.
Der praktische Taschen-Ratgeber bietet einen Überblick über die bisher vorliegenden wissenschaftlichen Ergebnisse sowie über die Geschichte und Anwendungsmöglichkeiten der Azteken-Pflanzenkost als Heil- und Nahrungsmittel für jeden Tag – und dazu einige einfache und leckere Rezepte.

Inhaltsverzeichnis:
Vorwort
Einleitung
Eine gerettete Pflanze
CHIA – EIN WAHRES SUPERFOOD
Die Wunderpflanze

• Wertvolle Inhaltsstoffe
• Chia – eine kurze Geschichte
• Zur Botanik der Pflanze
• Fettsäuren im Gleichgewicht

Ein Füllhorn an Vitalstoffen

• Mineralstoffe
• Proteine
• Vitamine
• Ballaststoffe
• Antioxidantien

CHIA – EIN PLUS FÜR DIE GESUNDHEIT
Chia schützt das Herz

• Gesunde Omega-3-Fettsäuren
• Antioxidantien schützen

Kann Chia Krebs heilen?

• Die Leistung ungesättigter Fettsäuren
• Chia fördert den Zellschutz

Chia hilft bei Diabetes

• Warnung vor falscher Ernährung
• Hoffnung für Erkrankte

Chia schützt vor Burn-out

• Aktiv gegen Depressionen und Demenz

Chia wirkt gegen Entzündungen

• Mit Antioxidantien gegen den Zellverfall

Chia unterstützt das Abnehmen

• Bessere Sättigung

Gesundheit ist mehr als gesunde Ernährung

• Entspannung für die Seele
• Bewegung hält jung

KOCHEN MIT CHIASAMEN
Chia in der Küche

• In aller Munde
• Anreicherung von Nahrungsmitteln mit Omega-3-Fettsäuren

Rezeptideen aus der Chiaküche:

• Chia Fresca
• Green Super-Smoothie
• Feine Hanfmilch
• Chia-Eiweiß-Shake
• Gewürz-Shake
• Frühstückstraum
• Chiamüsli
• Kürbissuppe
• Chia-Nudelsalat
• Süßkartoffelsalat
• Chia-Hummus
• Energiekugeln
• Hanf-Poppies

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