Barbara Rias-Bucher

Die Biorhythmus-Küche. Mit über 100 intelligenten Rezepten.

Saisonale Ernährung im Einklang mit der inneren Uhr.

  • Verlag: Mankau Verlag
  • ISBN: 9783863742782
  • 2016, 222 Seiten

17,95 

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Beschreibung

Ernährung im Biorhythmus heißt, Lebensmittel als kostbare Geschenke der Natur zu begreifen.
Mit ihren vielfältigen Farben und Formen begleiten sie uns durchs Jahr und versorgen uns mit allem, was wir zum Leben brauchen.
Anstatt Nahrungsmittel durch intensive Landwirtschaft und Überproduktion zu verschwenden und zu verderben, müssen wir wieder lernen, sie komplett zu verwerten und auch mit Resten zu kochen.
Die Biorhythmus-Küche weist den Weg zu einer ausgewogenen, ökologisch sinnvollen und gesunden Ernährung.
Sie ist achtsam gegenüber Natur und Tieren und erhält uns mit frischer, authentischer Nahrung sowie idealerweise auch mit Selbstversorgung gesund.
Die Biorhythmus-Küche …
-nimmt bei der Auswahl und Zubereitung unserer Nahrung Rücksicht auf die Balance von Mensch und Natur,
-hilft uns dabei, in unserem persönlichen Biorhythmus zu schwingen, und steht im Einklang mit unserer inneren Uhr,
-setzt ganz auf natürliche Lebensmittel und verzichtet auf Industrienahrung,
-steht für Nachhaltigkeit und unterstützt so den natürlichen Kreislauf von Werden und Vergehen.
Entscheiden Sie sich für mehr Lebenslust, indem Sie die saisonalen Gaben von Frühling, Sommer, Herbst und Winter annehmen und Gemüse, Früchte, Salat und Kräuter frisch und unverfälscht genießen.
Mit über 100 intelligenten Rezepten!

Aus dem Inhalt:
Über dieses Buch
Im Biorhythmus schwingen
Achtsamkeit üben
Nachhaltig handeln
10 Tipps für Balance und Biorhythmus

FRÜHLING
Frühlingslust

  • Salat mit gebratenem Käse
  • Ziegenkäse mit Kräutern
  • Kräuterpie mit Hähnchen
  • Pflanzen sind Leben

  • Brote mit Kartoffelpesto
  • Auf Sparflamme schalten

  • Grünkerngratin mit Gemüse
  • Bärlauch-Quiche
  • Brennnesselspinat-Eierkuchen
  • Polenta mit Frühlingsgrün
  • Kartoffelpuffer mit Knofeldip
  • Bohnenfrikadellen mit Hirse
  • Gebeizte Lachsforelle
  • Ostern

  • Rührei mit Wildkräutern
  • Gefüllte Eier
  • Gebratener Spargel
  • Frühlings-Lamm
  • Rote Grütze
  • Rhabarberstrudel
  • Heiße Erdbeeren
  • SOMMER
    Sommerfreuden

  • Pizza-Happen
  • Tomatencreme mit Mozzarella
  • Limonade mit Minze
  • Bohnensalat mit Tomatensauce
  • Bunter Ziegenkäse
  • Kichererbsencreme
  • Grünkerncreme mit Kurkuma
  • Für die Sommer-Uhr

  • Sommerliche Gemüsesuppe
  • Sommergrüne Pasta
  • Radieschensuppe
  • Kalte Gurkensuppe
  • Tomaten-Dressing
  • Holunderblüten-Dressing
  • Brombeer-Dressing
  • Gefüllte Paprikaschoten
  • Gebackene Sardinen
  • Gefüllte Tomaten
  • Wraps mit Grillgemüse
  • Focaccia mit Oregano
  • Bruschetta mit Grill-Paprika
  • Sommersalat mit Reisnudeln
  • Mangoldquiche
  • Den Sommer feiern

  • Wildkräutertaschen
  • Beerentorte
  • Nektarinen-Crêpes
  • Obst-Gratin
  • Kirschenschmarren
  • Himbeertörtchen
  • Bevor der Sommer geht …

  • Bunte Obstpie
  • Heidelbeer-Muffins
  • Johannisbeertarte
  • Hirsekuchen mit Aprikosen
  • Apfelschnecken
  • HERBST
    Herbstvergnügen

  • Brotsuppe mit Tomaten
  • Kartoffelsuppe mit Pilzen
  • Tomatenkuchen
  • Linsen-Gemüse und Joghurt
  • Gebratene Süßkartoffeln
  • Nudeln mit Bohnen
  • Gefüllte Pilze
  • Kartoffelkuchen
  • Käsepfannkuchen mit Tomaten
  • Gebackene Würztomaten
  • Gemüse für den Vorrat
  • Makrelenbrote
  • Bunte Spießchen
  • Rote-Bete-Nudeln
  • Kartoffelcreme-Brote
  • Hähnchen mit Tomaten
  • Stampfkartoffeln
  • Ochsenschwanzragout
  • Verschwendung stoppen
    Erntesegen

  • Selbst gemachtes Sauerkraut
  • Birnenmarmelade
  • Scharfes Zwetschgenmus
  • Vierkornbrot
  • Brot backen – was wichtig ist

  • Schoko-Birnen-Kuchen
  • Schöne Feste im Herbst

  • Zwetschgennudeln
  • Apfelkuchen mit Mandeln
  • WINTER
    Wintergenuss
    Gutes aus der Nähe

  • Lauchsuppe mit Speck
  • Gemüsesuppe mit Schinken
  • Wintergemüse-Törtchen
  • Winterwurzel-Salat
  • Spinatklößchen
  • Rosenkohlkuchen
  • Linsenbällchen zum Dippen
  • Schmandgemüse
  • Kartoffelküchlein
  • Curry mit Kokosjoghurt
  • Weißkohlschnitten
  • Schlemmen erlaubt!

  • Käsehäppchen
  • Oliven-Madeleines
  • Goldene Weihnachtssuppe
  • Radicchio-Schiffchen
  • Ente mit Brombeersauce
  • Vanillecreme mit Krokant
  • Heißer Zwieback mit Obst
  • Adventskuchen
  • Lebkuchenherzchen
  • Heiße Schokolade
  • Lichtmess-Gebäck
  • Bananenwaffeln
  • Früchtekuchen
  • Schneller Kompottkuchen
  • Nützliche Adressen
    Rezept- und Sachregister

    Autor

    Barbara Rias-Bucher

    Barbara Rias-Bucher

    Barbara Rias-Bucher, Jahrgang 1948, hat unter anderem Volkskunde studiert und in Geschichte promoviert. Sie lebt als freie Journalistin in München und ist Autorin zahlreicher preisgekrönter Bücher zum Thema Kochen.