Hildegard von Bingen – Einfach kochen Bd. 2

2002 ist der erste Band von Hildegard von Bingen – Einfach kochen erschienen.
Nach 40.000 verkauften Exemplare und rund 400 Radiosendungen Leben mit Hildegard von Bingen bieten die Autorinnen 250 weitere Rezepte, die halten was ihre Vorgänger schon versprochen haben: einfach in der Zubereitung, mit wenig Zeitaufwand auf dem Tisch, mit klarer Rezeptabfolge, unter Verwendung regionaler und saisonaler Produkte, mit leicht zu beziehenden Zutaten, mit vielen nützlichen Tipps (u. a. zu geschickter Vorratshaltung) und mit appetitlichen Bildern.
Das Buch erscheint wie Teil 1 in handlichem Format mit der praktischen Ringbindung, die jeder liebt, der in der Küche steht.
Der Erfolg der Hildegardküche zeigt, dass wir uns gesundheitsbewusster ernähren wollen.
Für die Äbtissin Hildegard von Bingen waren Lebensmittel Heilmittel, sie zeigte auf, welche Nahrungsmittel welche Stimmung erzeugen und betont in allem das richtige Maß. Und die moderne Ernährungswissenschaft bestätigt, dass die von Hildegard empfohlenen mitteleuropäischen Lebensmittel wie Dinkel, Kürbis oder Kastanie die ideale Nahrung für uns Mitteleuropäer ist – und es mit Olivenöl und 5-Elemente-Küche allemal aufnehmen kann.