S. Offenborn | A. Hirschfelder

Lecker ohne … Weizen. Die besten Alternativen zu Weizen.

Warum eine glutenfreie Ernährung sinnvoll ist.

  • Verlag: Schlütersche
  • ISBN: 9783899939422
  • 2017, 152 Seiten

19,99 

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Beschreibung

Zöliakie, Glutensensitivität, Reizdarm oder freiwilliger Verzicht:
Viele Menschen suchen Alternativen zu dem umstrittenen Getreide.
Alexandra Hirschfelder und Sabine Offenborn klären nun endlich auf, ob Weizen tatsächlich krank und dick macht.
Wer profitiert von einer weizenfreien Ernährung? Was bedeutet es, eine Glutensensitivität zu haben? Bei wem ist der völlige Verzicht auf Weizen sogar notwendig und wie schaffen Betroffene die Umstellung? Hauptsächlich haben die Ernährungsexpertinnen im Rezeptteil des Buches erprobte Leckereien zusammengetragen: mit alternativen Getreidesorten, glutenfreien Bindemitteln und jeder Menge Tipps und Tricks zum Backen und Kochen ohne Weizen.

Auf den Punkt gebracht:
Bis zu 10 Prozent der Bevölkerung ernährt sich glutenfrei.
Trendthema glutenfreie Ernährung: medizinisch fundierte
Informationen verständlich erklärt.
Medienkooperation und Social Media Kampagne
mit lecker-ohne.de.
Übersichten und Erläuterungen zu Getreidearten und
wie man sie erfolgreich einsetzt.
Endlich viele glutenfreie Leckereien, die garantiert gelingen.
Pro Portion angegeben: Kilokalorien, Kilojoule, Eiweiß,
Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe.

Autor

A. Hirschfelder

A. Hirschfelder

Alexandra Hirschfelder ist gelernte Köchin und staatlich geprüfte Diätassistentin. Seit vielen Jahren betreut sie Menschen mit ernährungsabhängigen Erkrankungen im stationären und ambulanten Bereich. Alexandra Hirschfelder ist zertifiziertes Mitglied im Verband der Diätassistenten und Diätassistentin für allergologische Ernährungstherapie, VDD (Verband der Diätassistenten). Bei lecker-ohne.de ist sie für die Rezeptentwicklung und Forumsfragen…

S. Offenborn

S. Offenborn

Sabine Offenborn berät als staatlich geprüfte Diätassistentin Patienten mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten in ihrer eigenen Praxis. 2009 gründeten Hirschfelder und Offenborn das Online-Portal lecker-ohne.de mit Rezepten und Informationen rund um spezielle Ernährungsthemen.