P. Schauder | G. Ollenschläger

Ernährungsmedizin

Prävention und Therapie

  • Verlag: Elsevier Verlag
  • ISBN: 9783437314377
  • 3. Aufl. 2006, 1252 Seiten

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Art.-Nr.: 43722921 Kategorien: , Tag:

Beschreibung

Das Praxisbuch für alle Aspekte der menschlichen Ernährung, herausgegeben vom Peter Schauder und Günter Ollenschläger. Umfassend: Von der Ernährungsberatung des gesunden Menschen bis zur Diagnostik und Therapie ernährungsabhängiger Krankheiten und krankheitsbedingter Mangelernährung. Von Außenseiterdiäten bis zur Gentechnologie in der Ernährung. Von der Adipositas im Kindes- und Jugendalter bis zur Ernährungs- und Flüssigkeitstherapie. Für die Fortbildung: orientiert am Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer. Aspekte der Europaratsinitiative, inkl. Evidenzbasierte Medizin und Prävention. Kompetent und interdisziplinär: Mit Beiträgen von über 90 namhaften Autoren aus Klinik, Forschung und Beratungspraxis.
Neu in der 3. Auflage:
Ergänzt um wichtige Spurenelemente wie Selen und Zink,
eigene Kapitel zu Tabak- und Alkoholentwöhnung alle aktuellen Aspekte der Unterernährung (inkl. krankheitsbedingte Mangelernährung),
Einfluss der Ernährung auf Gehirn und Psyche,
neueste Erkenntnisse zu Ernährung und Prävention ernährungsbedingte Krankheiten gegliedert nach Organsystemen.

Inhaltsverzeichnis:
Grundlagen der Ernährungsmedizin
Lebensmittel und Nährstoffe
Natürliche und künstliche Ernährung
Ernährung in unterschiedlichen Lebensphasen
Ernährungsrelevante Lebensstilfaktoren
Ernährungsmedizinische Diagnostik
Ernährungsberatung
Unter- und Überernährung
Lebensmittelassoziierte Krankheiten
Ernährungsabhängige Krankheiten
Epilog.

Autor

G. Ollenschläger

G. Ollenschläger

Günter Ollenschläger ist Geschäftsführer der Ärztlichen Zentralstelle Qualitätssicherung.

P. Schauder

P. Schauder

Prof. Dr. med. Peter Schauder Medizinische Universitätsklinik, Abteilung Gastroenterologie und Endokrinologie an der Georg-Augst-Universität Göttingen.