Das Kochbuch des Ayurveda

Ayurvedische Küche ist auch Heilkunst

Die ayurvedische Küche – schmackhaft, heilsam und für jeden anwendbar. Der Autor Dr. Vasant Lad ist einer der bekanntesten ayurvedischen Ärzte weltweit.
Das Werk ist weit mehr als nur ein Kochbuch: Neben 100 köstlichen Rezepten aus der Küche von Vasant Lad und seiner Frau Usha führt es in die Grundprinzipien des Ayurveda ein. Es zeigt, wie sich durch die Kombination von Lebensmitteln die Verdauung regulieren, körperliches Gleichgewicht herstellen und dadurch Gesundheit und Wohlbefinden erreichen lassen.
Die aromatischen Rezepte reichen von Mungbohnen-Suppe bei Augenproblemen, Safranreis bei Migräne, Karotten-Sabji zur Blutbildung, den beliebten Kartoffel-Taschen Samosas und Chapatis bis zum ausgleichenden Koriander-Chutney und süßen Mandel-Khir.

Grundlagenwerk der ayurvedischen Koch- und Heilkunst.

Darüber hinaus wartet Das Kochbuch des Ayurveda mit mehr als 300 einfachen ayurvedischen Hausmitteln für die Behandlung vielfältiger Beschwerden auf, die bei der Bekämpfung einfacher Erkältungen bis zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei Diabetikern zum Einsatz kommen.

Ebenfalls ist ein Fragebogen für die Ermittlung der eigenen Konstitution und Ernährungsrichtlinien für die jeweiligen Konstitutionstypen enthalten.